Portakallı Kek Tarifi – Mis Gibi Kokusu ve Yumuşacık Lezzetiyle!

Portakallı Kek Tarifi

Portakallı kek, çayın yanında hem misafirlerinizi hem de ailenizi şımartacak yumuşacık bir lezzet. Taze sıkılmış portakal suyunun ve kabuğunun aromasıyla bu tarif, mutfağınızdan yayılan nefis kokularla sizi mutlu edecek. İşte, adım adım portakallı kek tarifi!

Portakallı Kek İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı ceviz veya fındık kırığı

Portakallı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık Aşaması

• Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın.
• Kek kalıbınızı margarin veya tereyağı ile yağlayarak hafifçe unlayın. Bu işlem, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

• Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım, beyazlaşıp krema kıvamına gelmeli. Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

• Çırpılmış karışıma sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Düşük devirde kısa bir süre çırparak malzemelerin homojen şekilde karışmasını sağlayın.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

• Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Bu aşamada spatula ya da mikserin düşük devrini kullanarak malzemeleri karıştırın. Hamur fazla çırpılmamalı ki kekiniz sertleşmesin.
• İsterseniz ceviz veya fındık kırıklarını ekleyip hafifçe karıştırabilirsiniz.

5. Kekin Pişirilmesi

• Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın sarısı olduğunda kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

6. Dinlenme ve Servis

• Fırından çıkan keki oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.
• Üzerine pudra şekeri serperek ya da dilim portakal ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Portakallı Kek Kaç Kalori?

Kalori miktarı kullanılan malzemelere, dilim boyutuna ve tarifteki yağ/şeker oranına göre değişebilir. Aşağıda ortalama değerler verilmiştir:

Not: Eğer kekte ekstra malzemeler varsa (çikolata parçaları, şekerli glazür, ceviz vb.) bu değerler artar. Şeker oranı azaltılır ya da tam buğday unu gibi alternatifler kullanılırsa kalori azaltılabilir.

Kalori Dağılımı (1 dilim için yaklaşık olarak):

• Karbonhidrat: 35-40 g
• Yağ: 12-15 g
• Protein: 4-5 g

Kilo Kontrolü İçin İpuçları:

• Yağ oranını azaltmak için yoğurtla hazırlayabilirsin.
• Şeker miktarını düşürüp portakal suyu veya bal gibi doğal alternatifler kullanılabilir.
• Tam buğday unu veya yulaf unu gibi lifli unlar kullanmak daha uzun süre tokluk sağlar.
• Dilim kontrolü önemlidir; 1 dilimi geçmemeye dikkat etmek faydalı olur.

Portakallı Kek İpuçları

• Daha yoğun portakal aroması için portakal kabuğu rendesini artırabilirsiniz.
• Kekinizin tam kıvamında olması için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Portakal suyu yerine mandalina suyu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.