Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili sulu köfte, bol vitaminli sebzeler ve nefis köftelerin buluştuğu, hafif ve besleyici bir yemektir. Özellikle kış aylarında şifa deposu olan bu lezzet, hem pratik hem de doyurucudur. İşte tam kıvamında ekşili sulu köfte tarifi!

Ekşili Sulu Köfte İçin Malzemeler

Köfte İçin:

• 300 gr kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Yemeğin İçine:

• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ekşili Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfteleri Hazırlayın

• Kıymayı bir kaba alın, üzerine bulgur, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler yapın.
• Köfteleri una bulayıp bir kenarda bekletin.

2. Sebzeleri ve Köfteleri Pişirin

• Bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.

3. Terbiyeyi Ekleyin

• Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın.
• Yemeğin suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.
• Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın.
• 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4. Servis Edin

• Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Ekşili Sulu Köfte Yapmanın Püf Noktaları

• Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurulması ve una bulanması önemlidir.
• Terbiyenin kesilmemesi için yemeğe eklerken sürekli karıştırılmalıdır.
• Daha ekşi bir tat için limon suyu miktarı artırılabilir.

Ekşili Sulu Köfte Kaç Kalori?

Bir porsiyon ekşili sulu köfte yaklaşık 200-250 kalori arasındadır. Protein açısından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir.

Bu tarif ile ekşili sulu köfte nasıl yapılır, pratik sulu köfte tarifi, terbiyeli sulu köfte yapımı gibi anahtar kelimeleri kullanarak daha fazla kişiye ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun!