Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği

Sahurda ve iftarda tok tutan, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız erişteli yeşil mercimek çorbası tam size göre! Protein, lif ve karbonhidrat bakımından zengin olan bu çorba, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

1. Mercimeği Haşlayın: Yeşil mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Kaynadıktan sonra süzerek kenara alın.
2. Soğanı Kavurun: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Un ve Salçayı Ekleyin: Unu ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
4. Su ve Mercimeği Ekleyin: Sıcak su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Haşlanmış mercimekleri de tencereye ekleyin.
5. Erişteleri Ekleyin: Çorba kaynamaya başladığında erişteleri ilave edin ve ara ara karıştırarak erişteler yumuşayana kadar pişirin.
6. Baharatları Ayarlayın: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyerek karıştırın.
7. Servis Edin: Çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirerek lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun!