Havuç Tarator Tarifi

Havuç tarator, yoğurt, sarımsak ve cevizle hazırlanan, sofraların sevilen ve pratik mezelerinden biridir. Hafifçe sotelenen havuçların sarımsaklı yoğurtla buluşmasıyla hazırlanan havuç tarator; et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında, meze sofralarında ve çay saatlerinde servis edilebilir.

Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, özellikle yoğurtlu meze sevenlerin favorileri arasında yer alır.

Havuç Tarator İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tuz

Havuç Tarator Nasıl Yapılır?

Öncelikle havuçların kabuklarını soyup güzelce yıkayın. Havuçları rendeleyin.

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Orta ateşte, havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Havuçların fazla suyunu çekmesine dikkat edin.

Sotelenen havuçları ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu güzelce karıştırın.

Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin. İri çekilmiş cevizleri de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağına alın. Üzerini ceviz ve isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Havuç Tarator Yapmanın Püf Noktaları

Havuç tarator hazırlarken en önemli noktalardan biri, sotelenen havuçların tamamen soğumasını beklemektir. Sıcak havuçları yoğurda eklemek yoğurdun kıvamının bozulmasına neden olabilir.

Havuçları çok fazla pişirmemek gerekir. Havuçların hafif diri kalması ve fazla suyunu çekmesi, hazırlanan taratorun kıvamının daha güzel olmasını sağlar.

Daha yoğun kıvamlı bir havuç tarator hazırlamak isterseniz süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Mayonez miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.

Ceviz, havuç taratora hem lezzet hem de hoş bir kıvam verir. Servisten önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.

Havuç Tarator Neyle Servis Edilir?

Havuç tarator; köfte, tavuk, et ve balık yemeklerinin yanında servis edilebilir. Bunun yanı sıra zeytinyağlı yemeklerin, meze çeşitlerinin ve davet sofralarının yanında da oldukça güzel bir tamamlayıcıdır.

Çay saatlerinde ve gün sofralarında da pratik bir ikramlık olarak hazırlanabilir.

Havuç Tarator Kaç Kalori?

Havuç taratorun kalorisi kullanılan yoğurt, mayonez, ceviz ve zeytinyağı miktarına göre değişiklik gösterir. Daha hafif bir tarif hazırlamak için mayonez miktarı azaltılabilir ve yağ oranı düşük yoğurt tercih edilebilir.