Kıbrıs mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Kıbrıs köftesi, hem pratik hem de nefis bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tarif. İşte adım adım yapımı:

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
3 adet orta boy patates (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek içi veya galeta unu
2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Kıbrıs Köftesi Nasıl Yapılır?

Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Rendelenmiş patateslerin suyunu iyice sıkarak ayrı bir kaseye alın.
Harç Hazırlığı:
- Derin bir kaseye kıymayı alın.
- Üzerine rendelenmiş patates, kuru soğan, yumurta, ekmek içi, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizle oval şekiller vererek bir tabağa sıralayın.
Köftelerin Kızartılması:
- Derin bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın.
- Köfteleri dikkatlice yağın içine bırakın ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Köfteler yağın yüzeyine çıkınca piştiğini anlayabilirsiniz.
Servis:
- Kızaran köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın. Yanında yoğurtlu sos veya salata ile harika uyum sağlar.

Kıbrıs Köftesi Püf Noktaları:

Patateslerin suyunu iyi sıkmak, köftelerin dağılmasını önler.
Harcı en az 10 dakika yoğurmak, malzemelerin birbiriyle iyice özleşmesini sağlar.
Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun.

Kıbrıs Köftesi Yanına Ne Gider?

Kıbrıs köftesini taze bir mevsim salatası, sarımsaklı yoğurt veya zeytinyağlı mezelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca patates kızartması ve lavaş ile de mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.

SEO İçin Anahtar Kelimeler: