Köstebek Pasta Tarifi – Yumuşacık Keki ve Kremsi Dokusuyla Harika Bir Lezzet

Köstebek pasta, yumuşacık kakaolu kek tabanı, hafif kreması ve muz dolgusu ile hem göze hem damağa hitap eden pratik bir pasta tarifidir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu pasta, özellikle özel günler ve misafir sofraları için ideal bir seçim!

Köstebek Pasta Nedir?

Köstebek pasta, adını dış görünüşündeki toprak yığınına benzeyen yapısından alır. Orta kısmı oyulan kekin içine krema ve meyve (genellikle muz) doldurulur ve üzeri tekrar kek kırıntılarıyla kaplanarak köstebek yuvası görünümü verilir.

Köstebek Pasta Malzemeleri

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

Kreması İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket toz krem şanti (1 su bardağı süt ile çırpılmış)

Arası İçin:

• 2 adet muz (uzunlamasına kesilmiş)

Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

1. Keki Hazırlayın:

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
• Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Kremayı Hazırlayın:

• Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin.
• Göz göz olmaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
• Soğuyan kremaya daha önce çırptığınız krem şantiyi ekleyip karıştırın.

3. Pastayı Oluşturun:

• Kekin üst kısmını dikkatlice kesin ve kenarda bekletin.
• Ortasını kaşıkla dikkatlice oyun ama tabanını delmemeye dikkat edin.
• İçini kremayla doldurun, ortasına muzları yerleştirip tekrar krema ile üzerini kaplayın.
• Ayırdığınız kek kırıntılarını üzerine serpip köstebek yuvası görünümü verin.
• Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin, ardından servis yapın.

Servis Önerisi

Köstebek pastayı servis ederken üzerine az miktarda pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi en idealidir.

İpuçları:

• Keki fazla oymamaya dikkat edin, çok derin oyarsanız krema dışarı sızabilir.
• Muz dışında çilek gibi başka meyveler de kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir krema isterseniz krem şantiyi yarım ölçü kullanabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Köstebek pastanın içini sadece muzla mı yapabilirim?

Hayır, dilerseniz çilek, frambuaz veya damla çikolata gibi alternatifler kullanabilirsiniz.

Köstebek pastayı kaç gün saklayabilirim?

Buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.